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食用油

食用油既可用于餐桌，也可用于配制膳食補充劑。食用油中的礦物質(zhì)或危險重金屬可以是…食用油是我們?nèi)粘ｏ嬍车闹匾�組成部分，以其天然形式得到應(yīng)用，適用于油炸等高溫烹飪方式。它們還可以作為增加口感、口味和營養(yǎng)的配料，或作為其他原料的風(fēng)味載體。當食用油以氫化形式存在時，被廣泛用作不含乳制品的涂抹類調(diào)味品和食品添加劑。雖然產(chǎn)品的整體質(zhì)量通常由其烹飪方式?jīng)Q定，但這些油中的無機物含量在食品安全和產(chǎn)品壽命中起著重要的作用。為了獲得高品質(zhì)的食品，生產(chǎn)商需要確認產(chǎn)品的來源及分類，并且必須準確檢測超低痕量的降解或摻假物，有時還需使用無損檢測方法。安捷倫擁有一系列先進的測定解決方案，是品質(zhì)測定的絕佳選擇。對于測定農(nóng)藥或其他有機污染物等食品安全測試，安捷倫提供功能強大的創(chuàng)新型液質(zhì)聯(lián)用系統(tǒng)和氣質(zhì)聯(lián)用系統(tǒng)。對于危險的重金屬分析，安捷倫提供 ICP-MS 技術(shù)。維生素和脂肪酸可以采用液相色譜、氣相色譜或 FTIR 技術(shù)測定。安捷倫還為目標參考方法或分析功能提供了必要的化學(xué)計量軟件工具，以驗證食用油的真?zhèn)魏唾|(zhì)量。

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